平成２９年より新メニュー開始します。
期間限定のしっぽくうどんなどお楽しみください！
しっぽくうどんとは讃岐の郷土料理で、鶏肉、大根、人参、ごぼう、里芋など根菜類の野菜たっぷりで煮込んだヘルシーうどん。寒い時期には、ぴったりです。
季節事のメニューなどにも取り組んでいきますので
今年も宜しくお願い致します。

今日は年内、たまりば営業最終日♫
ということで・・・今日はゲストと一緒に大掃除をしましたあ〜！

まずは洗車隊の紹介(^ ^)↓
背が高いRくん！みんなの手の届かない天井も楽々(笑)

続きまして、掃除機隊！掃除機は大人気で、いつも取り合いです！
今日は掃除機を任されたAくん！気合いが入りすぎて、掃除機本体が転がってしまうほど(笑)
小さなゴミもしっかり吸い取ってくれました(*'▽'*)

みんなで協力し合い、2017年を迎える準備ができました☆★
来年はどんな年になるかな？
今からワクワクです( ´ ▽ ` )ﾉ

それでは皆さま、素敵な年末年始をお過ごしください！
来年もさくらをどうぞよろしくお願いいたします♫

Xmas奮闘記　Part２

12月24日早朝　決戦の日
辺りがまだうす暗い中、店の灯りがつく。

AM６：００　
お店の石窯に灯が入り、静かにスタッフが動き出す。
誰からの合図もなくそれぞれが動き始める。
絶対に負けられない戦いが始まった・・
いつもは穏やかな雰囲気での作業だが、この日は空気が一変していた。
黙々とフルーツカットをするパティA、集中力を切らさずいちごを並べ続けるパティB
何かにとりつかれたように生クリームを立てるパティC、こっそり朝食のサンドウィッチを
かじる店長代理・・
それぞれが自分の持ち場をしっかりと守る、その姿はまさにプロフェッショナルだ。

AM７：３３　　　　　　
辺りもすっかり明るくなったころ、思いもよらないトラブルが発生した。
準備しておいたはずの16㎝用の箱が足りなくなる事態が起きた。
慌てるスタッフに店長代理が一言「ここは俺に任せろ！みんな手を止めるな！」
いつもは頼りない店長代理だがこの日は違った。すぐに倉庫へ走り対応し事なきを得た。

AM９：４７
開店時間が迫る。
すでに午前中の予約分は完成し冷蔵庫に保管。今日の主役であるタルトは出番を待つばかりだ。
いつもは大きく感じる冷蔵庫がこの日は小さく感じるほどタルトたちで埋まっている。

AM１０：００
オープン！
決戦のホイッスルが鳴らされた。
オープンと同時にお客様がなだれ込む。
先頭を切ったのはパティC、大きく元気な声で
「いらっしゃいませぇ～　メリークリスマスぅぅ」
お客様が引くほどの勢いだ。
出番を待っていたタルトたちを送り出し
「ありがとうございましたぁ～　メリークリスマスぅ」
お客様は恥ずかしそうに半笑いだが、どこか嬉しそうに見えた。

PM１２：１９
気が付けばお昼を過ぎていた。
交代で休憩を取り始めるがいつものようにゆっくりできるはずもなく
次々とやってくるお客様の対応に追われた。
休憩のとれない店長代理はこっそりサンドウィッチをかじっていた・・

PM１４：０７
ショウケースに商品を出すとすぐに売れていく。追加で製作しまたすぐに
ショウケースに並べる。また売れていく・・この繰り返しだ。
パティA「こんなに売れるとは・・想定外だね」
パティB「私も若い頃はよく売れたのになぁ・・」
店長「ん？」

PM１７：００
残り1時間。
予約分はもうすでに全てを渡し終えたが、駆け込みのお客様の対応に追われていた。
1人でも多くのお客様にタルトと幸せを届けたいという思いで必死に声を出し続けていた。
「ありがとうございましたぁ～　メリークリスマスぅぅ」

PM１８：００
閉店。
試合終了のホイッスルが鳴り、長い1日が終わった。
心地よい疲れのなかスタッフ全員が安堵と充実感にあふれていた。
店長「みなさん本当にお疲れ様でした。みなさんの協力のおかげで乗り切ることができました」
パティC「いいえ、こちらこそありがとうございました。このメンバーで戦えたことが
　　　　何より嬉しく誇りに思います！ありがとうございましたメリークリスマス！」
パティA「私も大変だったけど楽しくできました、ありがとうございました。
　　　　今日はお酒が美味しくたくさん飲めます。あ、今日もか・・うふ」
パティB「クリスマスに洋菓子屋さんで働くっていう昔からの夢が叶いました
　　　　　ありがとうございました。」
店長代理「さぁ、次は世界記録更新だ！」
全員　「お、おう・・」


目標を大きく上回る成績で勝ち点３を獲得したチーム「シャン・ドゥ・フルール」
この戦いで彼女たちは勝ち点以上の価値を手にしたのではないだろうか・・
この3日間で大きく成長したチーム「シャン・ドゥ・フルール」
仲間を信じ仲間を思いやり最後まで戦うその姿は多くの人に勇気を与えるに違いない。


洋菓子店にとって12月は勝負の1ヶ月。
シャン・ドゥ・フルールの戦いはもうしばらく続く・・・

「いらっしゃいませぇ～　メリークリスマスぅ！」

絶対に負けられない戦いがある・・

洋菓子店にとって12月は勝負の１ヶ月です！
さらに今年はクリスマスが３連休となるゴールデンクリスマスでした。

この３日間をどう乗り切るか・・
これはあるタルト屋のXmas３日間を追った壮絶なドキュメントである・・

シャン・ドゥ・フルール《Xmas奮闘記　Part１》

Xmasを翌週に控えたスタッフ会議では・・

店長：今日現在の予約状況ですが、やはり２４日が一番多く集中しています。
　　　 　このままだと、時間内での製作に支障をきたす恐れがあるため
　　　　 ３－４－３のオフェンス重視のシステムでいきます！
パティA：ちょっと待ってください！
　　　　 その布陣では、仕上げの生クリームと飾り付けの最終ラインが手薄になり
　　　　 失点につながりかねません。
パティB：あのぉ・・クリスマスって、何かの最終予選でしたっけ？？

・・決戦を目前に控えたミーティングは自然と白熱します。

スタッフもそれぞれ自分の仕事に集中していきます。
癒し系の仕入れ担当は予約一覧表とにらめっこし、いつも使わない頭をフル回転。
優柔不断な店長代理はシフト表とにらめっこしながら遅番早番を決めかねている・・
冷静沈着なパティシエリーダーは下準備とスケジュール確認を淡々とこなす。

この見事なチームワーク、結束力こそが、チーム『シャン・ドゥ・フルール』の
最強の武器であり最大の魅力である。

店長：さぁ！みんなで勝ち点３をもぎ取るぞ！

全員：・・・

この続きは後半のPart2へ
お楽しみに。

こんにちはグリーンです。
23日はクリスマス会を行いました！
JJクラブさんによるダンスや、さくら亀次郎さんによる演舞、サンタクロースの登場など皆とても素敵な笑顔で参加していました。
中京テレビさんにて放送されたので見られた方もいるのでは、、、？
とても楽しな会になり最後には「楽しかった」「サンタさん来た」と思い思いの感想を話してくれました。
今日は24日、クリスマスイヴ。
素敵なクリスマスにしてください(*^^*)