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絶対に負けられない戦いがある・・

洋菓子店にとって12月は勝負の１ヶ月です！
さらに今年はクリスマスが３連休となるゴールデンクリスマスでした。

この３日間をどう乗り切るか・・
これはあるタルト屋のXmas３日間を追った壮絶なドキュメントである・・

シャン・ドゥ・フルール《Xmas奮闘記　Part１》

Xmasを翌週に控えたスタッフ会議では・・

店長：今日現在の予約状況ですが、やはり２４日が一番多く集中しています。
　　　 　このままだと、時間内での製作に支障をきたす恐れがあるため
　　　　 ３－４－３のオフェンス重視のシステムでいきます！
パティA：ちょっと待ってください！
　　　　 その布陣では、仕上げの生クリームと飾り付けの最終ラインが手薄になり
　　　　 失点につながりかねません。
パティB：あのぉ・・クリスマスって、何かの最終予選でしたっけ？？

・・決戦を目前に控えたミーティングは自然と白熱します。

スタッフもそれぞれ自分の仕事に集中していきます。
癒し系の仕入れ担当は予約一覧表とにらめっこし、いつも使わない頭をフル回転。
優柔不断な店長代理はシフト表とにらめっこしながら遅番早番を決めかねている・・
冷静沈着なパティシエリーダーは下準備とスケジュール確認を淡々とこなす。

この見事なチームワーク、結束力こそが、チーム『シャン・ドゥ・フルール』の
最強の武器であり最大の魅力である。

店長：さぁ！みんなで勝ち点３をもぎ取るぞ！

全員：・・・

この続きは後半のPart2へ
お楽しみに。

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